料理の基本! 干物の焼き方のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
Description
レシピ?ですが、油も調味料も使わない、干物そのものの美味しさを堪能できる♪オススメの調理法です✨骨もスルッと取れます♪
ホッケの干物(冷凍)
人数分
こびりつかないアルミホイル
フライパンの大きさ分
作り方
1
こびりつかないアルミホイルの艶なしの面を上にしてフライパンに敷き、ホッケを乗せて蓋をして 中火 で5分焼きます。
2
裏返してまた蓋をして5分焼きます。 ※(冷蔵の干物だともう少し時間が短くて良いかもしれません)
3
2019/1/23 おかげさまで『干物』人気検索第一位✨に♪ ありごとうございます✨
コツ・ポイント
こびりつかないアルミホイルは100円ショップで購入出来ます♪お餅やピザもくっつかないので大変重宝しております♪
このレシピの生い立ち
大きなホッケの干物が4枚で1000円!で売っていたので♪いつも切り身のお魚はこの方法で焼いていましたが、大きな冷凍の干物でも美味しくキレイに焼けました♪
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Description
毎回黒こげに近い状態になってしまう干物。フライパンとタイマーを使用することで美味しく焼けるようになりました。
冷凍鯵の干物
2枚
付け合わせ野菜 紅ショウガ又は、 きねショウガ
少々
■
フライパン・オーブンシート・タイマー
作り方
1
冷凍鯵の開き干物は、凍ったまま焼きます。
2
良く焼いた、フライパンにサラダ油を塗り、 オーブンシート を敷き、鯵の干物をのせます。 蓋をして 強火 5分
3
ひっくり返して蓋をして 中火 5分 鯵の表面がぐつぐつと油が出てきます。
4
10分でこの焼き上がりです。 紅生姜又は、きねショウガを横に添え出来上がりです。
コツ・ポイント
*フライパンを良く焼いてから、サラダオイルを引いてオーブンペーパーを敷く。 *凍ったまま焼く、蓋をして蒸し焼き状態にする。 *初め強火5分ひっくり返して中火5分です。 *冷凍の干物さんまOKです。冷凍ししゃものような小さな物は中火と弱火で。
このレシピの生い立ち
干物は、いつも焦がして家族からひんしゅくを買いますが、随分前にTVでフライパンを使用しているのを見てこれならと思い出しやってみましたら大成功です。冷凍さんま開き・冷凍ししゃも・冷凍いわしもOKでした。 *生の焼き魚も時間の工夫でOKでした。
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