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鍋にたっぷりの湯を沸かし、2%の塩(材料外・水1ℓに対して塩20g)を入れて溶かす。パスタを袋の表示時間よりも1分間長めに茹でてザルにあげ、流水で洗う。氷水に入れて冷やしたらペーパータオルで水気を拭き取る。
4. 2 のボウルに 3 の麺を入れる。オリーブオイルを2〜3回に分けて加え、その都度トングでよく混ぜる。全体がよく混ざったらカレー粉を加え、さっと混ぜる。
暑い季節にあっさり食べられる冷製パスタは、日々の献立に活躍すること間違いなし! 麺を茹でる以外、火を使わなくて済むのもうれしいポイントですね。基本のコツさえおさえればいろいろとアレンジできるので、身近な材料を使ってぜひチャレンジしてみてください。
バイヤー・スタイリスト / 柬理美宏
2~3週間ごとにさまざまなジャンルの人気料理人や料理研究家たちの創作メニューを提供している、伊勢丹新宿店本館地下1階「キッチンステージ」の料理長。「オープンキッチンスタイルを生かし、お客さまに五感で料理を楽しんでいただけるように心がけています」
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
パスタの食べ方マナーでスプーンは?フォークのコツと巻く方向は?
生ベーコン?パンチェッタのスライスの食べ方
パンチェッタは加熱せずに作ることから、生ベーコンとも呼ばれている。ベーコンと同じ豚バラ肉を使って作られており、パンチェッタを燻製させるとベーコンになるのだ。パンチェッタの食べ方にはいろいろあるが、ベーコンのようにスライスされているものはそのまま使えて便利。
カットする手間がないため、サッと焼いたりサラダにのせたりするだけで美味しく食べられる。薄くスライスされたパンチェッタは、野菜やチーズを巻くとオシャレなオードブルとしても活躍してくれる。カラフルな野菜スティックや好みのチーズを巻き、皿に並べて楽しんでみよう。
また、アスパラなどに巻いて焼いて食べることもできる。カリッと焼いたパンチェッタと、野菜の歯ごたえを楽しもう。パンチェッタに塩気があるので、軽く黒胡椒をふるだけでも十分美味しい。カリッと焼いてからサラダにのせたり、パスタの具材として使うのもおすすめ。スライスして売られているものは基本的に塩抜きの必要はなく、そのまま食べられる。
パンチェッタはあまりなじみのない食材だが、実際に食べ方を見てみるといろいろな料理に使えることが分かる。サラダやパスタなら、加熱せずにトッピングとしてのせるだけでも美味しい。ほかにもサンドイッチやオードブル、酒のつまみなどいろいろなメニューに取り入れて楽しんでみてはいかがだろうか。
この記事もcheck! 更新日: 2021年3月30日
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【スプーン議論】本場の正しいパスタの食べ方 - BARCELONANDO :)
パスタは電子レンジで茹でられるの?
パスタの正しい食べ方
カジュアルなランチを楽しみたいと思ったらパスタが候補に挙がることも多いのではないでしょうか。 元はイタリア料理とは言え、日本の文化に深く浸透している料理のひとつですよね。パスタといえばよく話題になるのが"すする"ことに対するマナー問題。 なんとなくNGっぽいけど実際そこまで気にしてないというのが本音ではないでしょうか。 この記事では、"すする"のはマナー違反なのか、パスタにおける正しい食べ方、その他の麺を食べるときのマナーについて説明します。これを読めばデートでパスタが出てきても怖くありません!
信玄餅は食べにくい? 桔梗屋公認の食べ方で解消できます。 | やまでら くみこ のレシピ
➡ スーパーで買える低糖質食材の記事はこちら
まとめ|低糖質生スパゲッティ
カルディ【低糖質生スパゲッティ】は、弾力のある歯応えでダイエット中でもお腹いっぱい食べられます
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カップヌードルの正しい食べ方 -割り箸は厳禁ですよね?- | OKWAVE
ラビオリとはどんなパスタか知っていますか?今回は、「ラビオリ」の〈名前の意味・食べ方〉など特徴や、合うソース・中身の具や料理など食べ方のおすすめも紹介します。ラビオリを使った人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 ラビオリとは?どんなパスタ? パスタには様々な形状の多彩な種類があり、ラビオリもその一つです。パスタによって適した調理方法が異なるので、ラビオリとは何かについて知っておくと便利です。ここでは、ラビオリとはどんなパスタなのかについて詳述します。 ラビオリは具入りのショートパスタ ラビオリとは具入りのショートパスタをさし、その中身として挽肉を使うのが一般的です。しかし近年はヴィーガンが増えていることもあり、ほうれん草やリコッタチーズ、じゃがいもなどを中身にしているラビオリも増えています。 ショートパスタであるラビオリはお湯で茹でてから食べるもので、様々な料理に使われます。 ラビオリの名前の意味・由来 ラビオリの名前の由来は、カブを意味するイタリア語であるラーパ(Rapa)といわれています。中世のイタリアにおいて、カブの薄切りにチーズを挟んだ料理が食べられており、それに似ていることが語源のようです。 (※ショートパスタの種類について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。) ラビオリと似たパスタは? ラビオリと似ているパスタには、以下のものがあります。 ・アニョロッティ(Anolini) ・トリテリーニ(Tortellini) ・トルテローニ(Tortelloni) ・メッツァルーナ(Mezzaluna) 上記のパスタはフィリングタイプと呼ばれるもので、大きさは異なるものの食べ方はラビオリに似ています。
ラビオリの食べ方のおすすめは? ラビオリはパスタの一種であるため、茹でてからソースに絡めて食べるのが一般的です。しかし、ラビオリの中身である具材に何を使うのかによって、合うパスタソースや調理方法に違いがあります。ここでは、おすすめのラビオリの食べ方を紹介します。 ラビオリの中身のおすすめ ラビオリの中身におすすめの具材には、以下のものがあります。 ・ひき肉 ・チーズ ・ほうれん草やじゃがいもなど季節の野菜 上記の具材を組み合わせる作り方にすると、味に深みが出るのでおすすめです。パスタソースとのバランスを考えながら、色々な中身のラビオリを作ってみましょう。
ラビオリに合うソース 中身にもよりますが、ラビオリに合うとされているソースには、以下のものがあります。 ・トマトソース ・バジルソース ・クリームソース ・ガーリックオイル パスタソースといわれるものはほぼ、ラビオリにも合うといって過言ではありません。中身とソースの組み合わせによるバリエーションが多彩なので、色々な味にチャレンジしてみましょう。
ラビオリが合う料理例
パスタの正しい食べ方の動画
正しい茹で方|本番編
鍋やお湯の準備ができたら、いよいよ茹でていくが、下記の正しい茹で方を心得ておこう。
茹ではじめに混ぜて、麺をほぐす
乾燥パスタと同様に、生パスタも茹ではじめに、くっつかないようにときどきかき混ぜる必要がある。執拗にかき混ぜすぎると、小麦のでんぷん質が出やすく口当たりの悪いパスタになったり、麺が崩れてしまう原因になるので気をつけよう。
アルデンテはNG
乾燥パスタの場合、芯を残したアルデンテにすることが多い。だが、生パスタの茹で方をアルデンテにしてしまうと、もとより弾力が強いため、硬い食感に感じられてしまう。そもそもアルデンテは麺の歯ごたえを残す茹で方なので、コシの強い生パスタには不適切だと思っておこう。
茹で時間は都度調整を
基本的にはパッケージに記載されている茹で時間を目安としてよい。だが、生パスタは状態が変化しやすく、プロはその状態によって茹で時間を変えているそうだ。目安の時間を測りつつ、前後で味見をするなどして、丁度よい茹で方を模索しよう。
生パスタの正しい茹で方は、決して難しくない。だが、知識なく一般的な乾燥パスタのように茹でてしまっては、その魅力が損なわれてしまうのだ。生パスタはその特性を活かしてこその食材であることを理解して、基本に忠実な茹で方を極めていこう。
この記事もCheck! 公開日: 2019年1月 5日
更新日: 2021年5月24日
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